酿制雪利酒和曼萨尼亚酒(Manzanilla)的葡萄收成季节已告一个段落，从八月底以来，总计采收了1亿1500万公斤的葡萄，相较于去年8600万公斤的收获量，今年成长40％。

在雪利酒的整个产区中，单是赫雷斯(Jerez)一个城市就囊括了所有葡萄园面积的三分之二，共采收了7,000万公斤的葡萄，相较之下，圣路卡－巴拉(Sanlucar de Barrameda)只有2,000万公斤的收获量；而特瑞布赫纳(Trebujena)则收成了1,400万公斤的葡萄，其中的350万公斤被送到了圣玛丽亚港(El Puerto de Santa Maria)的「酒槽」（炸汁房）。本季最晚收成的奇克拉纳(Chiclana)有300万公斤的收获量，而且几乎都送到了奇皮欧纳(Chipiona)的酒槽；而在同样都拥有一个酒槽的雷亚尔港(Puerto Real)和罗塔(Rota)，这两个城镇本季共有50万公斤的葡萄收成。

本季共有37个酒槽（将所收成的葡萄集中处理的设备）在运作，另有近50名管理委员会的监督员全程掌控着，无论是葡萄园里的采收工作，乃至于酒槽里的榨汁作业，全都在他们的监督之下。监督员利用一种透过扫描器和PDA的系统运作，在将近10,100公顷的法定产区里，这些在酒槽的设施会直接连结到管理委员会，而且永不中断。

虽然今年的收成结果还需等待最后的统计，包括计算出有多少产量的葡萄符合雪利和曼萨尼亚的标准，不过还是可以看出，葡萄总产量的提高乃是因为今年的气候条件对农业相当有利。在收成开始之前，这里的平均降雨量为每平方公尺600公升，而且以非常有利的方式分布在一年中作物成长的不同阶段里，使得经理了数年干旱和早收的赫雷斯葡萄酒产区在本季终于可以回复到正常的采收时间，也就是传统上从八月底或九月所开始的采收日期。

由于具备了丰年的条件，因此无论是从质或量的观点来看，今年的葡萄在收成时都达到了最佳状态，而这点也从产量上的增加得到了证明。

继上个月的成立餐会，大中华雪利酒协会（上海）二次聚餐再度隆重登场。协会发起人－英卓美食网暨爱吃客季刊执行长艾哲庸也邀请不少重要人士出席本次聚会，包括西班牙驻上海经济商务领事馆的首席商务专员骆志毅、上海夏朵葡萄酒专卖店董事长阙光伦、上海文艺出版总社对外合作出版权部总监冯维恩、「食品开发」杂志社总编辑詹金龙、「天下美食」杂志社编辑孙琴琴，以及红酒客中交网站编辑高丽君等人。当天餐会于静安区梅龙镇广场知名粤菜餐厅翡翠酒家举行。此次准备了各种齐全的雪利酒，从最清爽的Fino起，到口味逐渐加重的、Amontillado、Oloroso，乃至又甜又厚的Pedro Ximenez，宾客得以充分感受到雪利酒的多种风貌。

当晚餐酒搭配由英陶公关顾问（上海）有限公司顾问林殿理负责。【四式拼盘】以清爽卤水类凉菜为主，搭配微酸且带酵母味的Fino，非常开胃。之后【南乳脆烧鸡】与甜味Amontillado登场，紧接着却是【咕咾肉】与不甜的Oloroso，阙光伦认为如此安排让口感产生了丰富的层次变化。而【鸳鸯餐包】与甜滋滋的Pedro Ximenez也让在场的女士们露出了甜蜜的笑容。当晚最特别的莫过于从西班牙远渡而来、全中国仅此一瓶的Williams & Humbert, JALIFA Amontillado。此雪利酒极其珍贵，因为当中最年轻的原酒也高达三十年以上，更老的甚至高达百年以上。餐会尾声，宾客也迫不及待的相约下次活动，可见雪利酒的魅力令人难以低档。

西班牙雪利酒闻名全球，拥有不少爱好者，为了让喜爱雪利酒的人士能有共同的交流管道，英卓美食网特别创办了「大中华雪利酒协会（台湾）」，并于10月30日举办第二次餐会，邀请雪利酒同好一起共享盛举。餐会是在具有绝佳口碑的道地川菜餐厅 ─ 「骥园」举行，西班牙商务办事处秘书长Antonio Cantin、葡萄酒专家刘钜堂以及多位自由作家、媒体人士都出席此次聚会。餐会由英卓美食网暨爱吃客季刊执行长艾哲庸挑选数款雪利酒搭配【砂锅脆笋鸡】、【香根牛肉丝】等多道美味料理，并针对餐酒搭配对宾客进行详尽解说，让众人沉浸在道地川菜与雪利酒的双重美味之余，对雪利酒也有了进一步的认识。餐后甜点除了可口的【枣泥锅饼】之外，当Sanchez Romate, Pedro Ximenez淋在Haagen-Dazs香草冰淇淋的那一刹那，其让人惊艳的口感与香气立即成为当晚话题。